Kerala Times Bureau
Broccoli Juice Benefits: കാഴ്ചയിൽ അത്ര കണ്ട് ആകർഷകമല്ലാത്ത ഒന്നാണ് ബ്രോക്കോളി. അധികം ആളുകൾക്കും അത് കഴിക്കാനും താൽപര്യം ഉണ്ടാവാറില്ല. എന്നാൽ മെച്ചപ്പെട്ട ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് എത്രത്തോളം ഗുണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അറിഞ്ഞാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്നും ബ്രോക്കോളി ഒഴിവാക്കപ്പെടില്ല. കലോറി കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറിയാണിത്. ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളുടെ സമ്പന്ന ഉറവിടം കൂടിയാണിത്.
Health Benefits of Drinking Broccoli Juice Everyday: ബ്രോക്കോളിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങ
ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ: ബ്രോക്കോളിയിൽ സൾഫോറാഫെയ്ൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ക്യാൻസർ തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സൾഫോറാഫെയ്ൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കും.
ദഹനാരോഗ്യം: ബ്രോക്കോളിയിലെ നാരുകൾ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ കുടലിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് മലബന്ധം തടയാനും ആരോഗ്യകരമായ ഗട്ട് മൈക്രോബയോം നിലനിർത്താനും കഴിയും.
കാൻസർ പ്രതിരോധം: ബ്രോക്കോളിയിലെ സൾഫോറഫേൻ പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ ചിലതരം ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. സ്തനാർബുദം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, വൻകുടൽ അർബുദം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതകൾ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം: ബ്രോക്കോളിയിലെ വിറ്റാമിൻ സി കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികത നിലനിർത്താനും പ്രായമാകുന്നതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും കൊളാജൻ സഹായിക്കുന്നു.
എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം: ബ്രോക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിറ്റാമിൻ കെ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഇത് അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ഒടിവുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ബ്രോക്കോളി കഴിക്കാമോ?
പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് സമീകൃതാഹാരത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി ബ്രൊക്കോളി കഴിക്കാം. ഇതിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഉണ്ടെന്നും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ഇത് കുറഞ്ഞ സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്നും ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റായ ഡോ. റാവു പറഞ്ഞു. എന്നാൽ കഴിക്കുന്ന അളവ് ശ്രദ്ധിക്കണം.
ഗർഭിണികൾക്ക് ഇത് പ്രയോജനകരമാണോ?
ഫോളേറ്റിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ബ്രോക്കോലിയിലുണ്ട്. അതിനാൽ ഗർഭിണികൾക്ക് ഇത് ഗുണം ചെയ്തേക്കാം. ഫോളേറ്റ് ന്യൂറൽ ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു എന്ന് ഡോ. റാവു പറയുന്നു.
How to Make Fresh Broccoli Juice at Home: ബ്രോക്കോളി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചേരുവകൾ
- ബ്രോക്കോളി
- നാരങ്ങ
- തേൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബ്രോക്കോളി അടർത്തി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയെടുക്കാം. തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ അവ കുറച്ചു സമയം മുക്കി വയ്ക്കാം. ശേഷം നന്നായി അരച്ച് ജ്യൂസ് അരിച്ചെടുക്കാം. ഒരു നാരങ്ങയുടെ പകുതി പിഴിഞ്ഞതും മധുരത്തിനാവശ്യമായ തേനും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. ഐസ് ക്യൂബ് ചേർത്ത് കുടിച്ചു നോക്കൂ. വെള്ളരി, കാരറ്റ് എന്നിവയും ബ്രോക്കോളിക്കൊപ്പം ചേർത്ത് അരയ്ക്കാവുന്നതാണ്.
Disclaimer: മുകളിലുള്ള ലേഖനം അറിവ് നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ നിർദേശത്തിന് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചോ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചോ ഉണ്ടായേക്കാവുന്ന എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെയോ മറ്റ് യോഗ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ പ്രൊഫഷണലിന്റെയോ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം തേടുക.
